......أطباق مجربة للتخلص من السمنة.......]

] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



لكل وحده منا ذوق في اختيار الاطباق الي تقدمها 000

والطبق الشهي يكون يمتاز برئحه تخليك تاكلينه بدون تردد

والنفس في الطبخ هو العامل الاساسي في تناول تلك الاطباق بشهيه مفتوحه
ويرجع لسببين هم

النكهه الزكيه واستخدام البهارات والبعد عن الدهون




الحمد لله انا الي بالمطبخ من يوم ماتزوجت وانا اطبخ الوجبات المعتاده

لكن من بديت اطبخ الاكلات القليلة الدهون والسلطات والمعجنات الخفيفه لي اكثر من 15 سنه


دايم استخدم بطبخي الزيت الخفيف واكثر من الخضار

واطباقي دايم تحتوي على قدر قليل جدا من الزيوت والدهون لاني اشيل الجلد من على الدجاج

والشحم من على اللحم

واستبدل الالبدائل بالخفيف مثلا الطبق الي يكون فيه حليب كامل الدسم احط منزوع الدسم او قليل

اكثر دايم من استخدام البقدونس لتزيين اطباق الحوم والمشويات

اكثر من استخدام خلطة التوابل الي نسميها ( الدقه )

دايم استخدم الصلصه الفرنسيه الي تتكون من ملح وليمون وخل وشوي زيت زيتون

وشوي زعتر اخف من الخلطات الي بالسوق للسلطه

و اسوي شوربات تكون خفيفه واكثر من الخضر فيها لان الشوربه مفيده وتساعد على امتلى المعده قبل الطبق الرئيسي
============================

اول اطباقي هو

1 شوربة الخضار بالسان العصفور


شوربه مشهوره توصف لعلاج متاعب الهضم

تعطي الكميه المخصصه للواحد 150 سعره

المقادير

خضار مشكله ( جزر -- بصل -- كوسه -- كرفس )

كرنب مقطع شرائح خفيفه كميه قليله كوب ونص مثلا
4 فصوص ثوم
اربع اكواب مرقه

لحم اودجاج شايله الجلد والشحم من اللحم

100 جرام مكرونه لسان العصفور حوالي نص كاسه

كوب عصير طماطم

ملح وفلفل اسود والبهارات الي تحبي

الطريقه

جيبي قدر متوسط وحطي فيه حوالي لتر ماء وخليه يغلي

بعد غليان الماء حطي اللحم او الدجاج وتكوني مقطعتها قطع صغيره ووقت السلق شيلي الريم الي يطلع على وجه المرقه

اذا قربت تستوي الحمه حطي جميع المقادير السابقه وتركيها على نار هادئه حتى تستوي

اذا استوت وعند التقديم تحطي عليها حسب الرغبه بقدونس او كزبره وليمون

وتقدم ساخنه وبالعافيه

==========================




الطبق الثاني

كباب بصلصة الطماطم

الطبق هذا يعطي للفرد الواحد حوالي 220 سعره

انا دايم استخدم لحم العجل للمفروم لانه خفيف وخالي من الدهون

المقادير لعمل الكباب

نص كيلو لحم مفروم خالي من الدهن
1كوب بقدونس
1كوب نعناع مفروم
1ملعقه كمون مطحون
ملح وفلفل
1كوب برغل
1كوب ماء مغلي
اسياخ خشبيه

لعمل الصلصه

2حبة طماطم تقطع قطع صغيره
2بصله مقطعه صغار
2ملعقه كبيره بقدونس
4ملاعق عصير ليمون

الطريقه

نضع البرغل بالماء المغلي في قدر ونغطيه حتى يتشرب الماء

ناخذ البرغل ونخلطه بالخلاط مع اللحم والبقدونس والكمون

نقسمه بمقادير متساويه ونحطه بالاسياخ الخشبيه ونضعها بالثلاجه حتى نخلص من اعداد الصلصه
طريقة عمل الصلصه
اخلطي الطماطم والبصل والبقدونس وعصير اليمون بقدر على النار واضيف الملح والكمون والفلفل واتركها على النار حتى النضج

طريقة التقديم

ممكن تشوي الكباب ويناكل مع الصلصه

وممكن انك تحطي خلطة الطماطم بصينيه وترصي الكباب وتضعيه بالفرن حتى تستوي

يعني ينأكل الكباب بالصلصه او مع الصلصه

ودمتم...........بالصحة والعافية

راااااااااااااااااااااااااااااااائـعه



وشهتيني يممممممم


مشكووووووووره على الموضوع